ひさ
エリアマネージャー兼翠翔八日市店 料理長
神戸や大阪でイタリアンの修行を経て、翠翔近江八幡店の店長に就く。 その後、近江牛と名古屋コーチンの炭火七輪焼きの翠翔もつ家本店を同市でプロデュースし、 2013年に翠翔八日市店の料理長として、他店にはないイタリアンを織り交ぜた料理に腕をふるう。
居酒屋であろうがレストランであろうが、美味い料理を提供するのは料理人として当たり前のことで、 お客様とのコミュニケーションを大切にし、親や兄弟、親友ののように気遣え、向き合えるお店づくりを心掛けています。
たくちゃん
翠翔八日市店 店長
翠翔でのアルバイトの時から元気がよく、誰にでも興味も持ち、いつも無邪気な笑顔で接客する姿が認められ、 社員に抜擢され翠翔もつ家本店の店長に就く。 もつ家で力をつけて翠翔八日市店の店長としてお客様を笑顔で迎える。
常に商売とは何ぞや？を考えながら行動していく中で、まずはお客様に愛される、 必要とされる人になろうと日々成長をテーマにして働いています。 お客様と仕事にや人生について語るのは楽しくて仕方がありません。 ぜひ、みなさんのお話を聞かせてください。
まさやん
翠翔八日市店 厨房社員
高校卒業後大手企業で働いていてたまたま翠翔にお客様として行った時に、お店の雰囲気はもちろん、 みんなの仕事ぶりやオーナーの考えなどに感動し、翠翔で働くことを決心し社員になる。 2014年7月末からエリアマネージャーの下で料理修行がスタートした。
ただただ、人に感動を与えることができ、自分が今よりも成長できると確信できたので翠翔で働くことを決めました。 昨日覚えたことも状況や状態によって対応を変えていかないといけないシビアな世界で働くのは毎日が楽しいです。 みなさん応援よろしくお願いします！